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豆豉茄子的做法

时间:2019-05-15 05:41:42 来源:互联网 阅读:0次

豆豉茄子的材料:

茄子2条,9层塔20公克,辣椒10公克,姜10公克,葵花籽油1大匙,水150㏄,豆豉20公克,细沙糖1/2小匙,盐少许,高鲜味精少许

豆豉茄子的做法:

1.9层塔取嫩叶洗净;辣椒、姜洗净切片,备用。

2.茄子洗净去头尾、切段;热油锅至油温约160℃,放入茄子段炸至微软后捞出,沥油备用。

3.热锅倒入葵花籽油,爆香作法1姜片,放入豆豉炒香,再放入作法1辣椒片和作法2茄子段拌炒。

4.于作法3锅终放入所有调味料和水拌炒均匀,再放入9层塔叶炒至入味便可。

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