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玫瑰蜜香绿豆酿藕的做法

时间:2019-05-14 20:47:21 来源:互联网 阅读:0次

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去皮绿豆洗净,浸泡半天。

莲藕去皮洗净,从1头顶端1/10处切开。

将浸泡好的绿豆灌入莲藕的孔中,不时用筷子压实。

把切下来的莲藕头重新放回原来位置,扣上,用牙签固定。将莲藕放入锅中,加水和冰糖,大火烧开,小火煮1个小时。取出莲藕,切成片。将少许原汤舀到炒锅中,放入洗净的玫瑰干花,加入少许冰糖熬化,关火以后淋入蜂蜜调成芡汁,浇到莲藕片上便可。

美食天下菜谱大全温馨提示:

要尽可能做到每一个藕孔都放入绿豆,可以用筷子或竹签往孔里扎,使绿豆填充更均匀。

莲藕削皮不要用铁器,否则表面会变黑,削好皮以后,要用清水浸泡。

蜂蜜在高温会损失营养,关火后后待稍凉调入蜂蜜为好。

生藕性寒,有清热除烦、凉血止血散淤之功;熟藕性温,有补心生血、滋养强健及健脾胃之效。

藕段间的藕节因含有2%左右的鞣质和天门冬酰胺,其止血收敛作用强于鲜藕,还能解蟹毒呢。

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